Τα μελομακάρονα της ευτυχίας!

Μια πολύ ακριβής, εύκολη και πεντανόστιμη συνταγή για μελομακάρονα!

Υλικά:

1ο μείγμα:

1200g αλεύρι μαλακό
1 κ. γλ. τριμμένα μοσχοκάρφια (γαρίφαλλα)
2 κ. γλ. τριμμένη κανέλα
1 κ. γλ. baking powder
1 κ. γλ. σόδα
1 κ. σ. ξύσμα πορτοκαλιού.

2ο μείγμα:

500g ελαιόλαδο
250g ζάχαρη
2/3 νεροπότηρου χυμό πορτοκαλιού
1 ποτήρι του κρασιού κονιάκ ή λικέρ βύσσινο χειροποίητο.

σιρόπι:

1 νεροπότηρο νερό
1 νεροπότηρο ζάχαρη
2 νεροπότηρα μέλι
φλούδα λεμονιού
Κανέλα μπαστούνι 
τριμμένο καρύδι για πασπάλισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά από το πρώτο μείγμα.

Σε άλλο μπολ χτυπάμε το ελαιόλαδο τουλάχιστον 10 λεπτά και χωρίς να διακόψουμε το χτύπημα προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά.

Αφού το 2ο μείγμα ομογενοποιηθεί με το χτύπημα, προσθέτουμε σε αυτό, το 1ο μείγμα και ζυμώνουμε με το χέρι. Πρέπει για να έχει πετύχει η ζύμη, να ξεκολλάει από τα χέρια μας. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C.

Για κάθε μελομακάρονο χρησιμοποιούμε 50g ζύμης, πλάθουμε μία σφαίρα και στη συνέχεια πιέζουμε για να γίνει το σχήμα ελλειψοειδές. Τοποθετούμε τα μελομακάρονα σε λαδωμένη ρηχή λαμαρίνα (24 σε κάθε λαμαρίνα) και κάνουμε σχέδιο με ένα μαχαιράκι βουτύρου. Τοποθετούμε τη λαμαρίνα στη δεύτερη θέση (μετρώντας από πάνω) του φούρνου και ψήνουμε για 20 λεπτά.

Προσοχή στους χρόνους ψησίματος, γιατί τα μελομακάρονα καίγονται εύκολα!


Αφού ολοκληρώσουμε το ψήσιμο (μην βάλετε δύο λαμαρίνες μαζί στο φούρνο), ετοιμάζουμε το σιρόπι σε βαθιά κατσαρόλα:

Βάζουμε όλα τα υλικά στην κατσαρόλα και αφήνουμε να βράσουν (μετράμε το χρόνο από τη στιγμή του κοχλασμού) για 3 λεπτά, χωρίς να αφαιρέσουμε τον αφρό. Απομακρύνουμε την κατσαρόλα από το ζεστό μάτι της κουζίνας και βουτάμε τα μελομακάρονα για 1/2 λεπτό, τα τακτοποιούμε σε βαθιά πιατέλα και ρίχνουμε από πάνω τους τριμμένο καρύδι.

Η συνταγή είναι αυτή:

http://www.sintagespareas.gr/sintage...#ixzz2mmLIKoeu


*Για μια επιπλέον γευστική εμπειρία, πλάστε τα μελομακάρονα στρογγυλά (για οπτική αλλαγή και ευκολία στο γλασάρισμα), σιροπιάστε τα όπως τα υπόλοιπα και αφήστε τα να κρυώσουν.

Σε μπαιν μαρί λιώστε κουβερτούρα και βουτήξτε τα μελομακάρονά σας. Τοποθετήστε τα σε σχάρα να στραγγίξει η περίσσια σοκολάτα. Πασπαλίστε με τριμμένο καρύδι και απολαύστε!

Κουραμπιέδες όνειρο!

Συνταγή που ακολουθώ κάποια χρόνια τώρα και θα σας βγάλει ασπροπρόσωπη!

Υλικά:

500 γρ. lurpak σε θερμοκρασία δωματίου
300 γρ. αραβοσιτέλαιο
1 κούπα αμύγδαλα ασπρισμένα και καβουρδισμένα, χοντροκομμένα
4 βανίλιες
1 1/2 κούπα άχνη κοσκινισμένη (αν τα θελετε πιο γλυκά, βάλτε 2)
1 σφηνάκι γεμάτο ούζο 
1 κουταλάκι γεμάτο σόδα
1 1/2 με 2 κιλά μαλακό αλεύρι
Ροδόνερο

Εκτέλεση:

Ανακατεύουμε με το χέρι ή κουτάλι το βούτυρο να μαλακώσει.
Προσθέτουμε σιγά σιγά το λάδι, ανακατεύοντας με σύρμα να γίνουν ένα μείγμα.
Προσθέτουμε τις βανίλιες, τη σόδα διαλυμένη σε λίγο νερό, το ούζο ή το τσίπουρο, τη ζάχαρη, το αλεύρι (όσο πάρει να γίνει ζύμη μαλακή κι αφράτη) και τέλος, ανακατεύουμε στη ζύμη τα αμύγδαλα.
Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε λαμαρίνα.
Πλάθουμε κουραμπιέδες και τους αραδιάζουμε σε λίγη απόσταση.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμών, στο 2ο ράφι, το πολύ 20 λεπτά.
Ραντίστε με λίγο ροδόνερο και πασπαλίστε τους με άφθονη κοσκινισμένη άχνη ζάχαρη

Η συνταγή είναι αυτή: 
http://www.sintagespareas.gr/sintage...es-oneiro.html

Σημείωση:

Πλάστε τους κουραμπιέδες στο μέγεθος που τους προτιμάτε. 

Γιορτινές συνταγές για όλα τα γούστα!!!

Τα Χριστούγεννα βρίσκονται μια ανάσα μακριά μας! Τα αγαπάμε, τα έχουμε ανάγκη και σαν μαμάδες έχουμε το καθήκον αλλά και τη δυνατότητα να δημιουργήσουμε αναμνήσεις! Κρατήστε τη μαγεία ζωντανή, δημιουργήστε τις δικές σας παραδόσεις και ζήστε τις στιγμές!

Ξεκινάω τις γευστικές, εορταστικές αναρτήσεις με συνταγές φυσικά δοκιμασμένες και απολύτως επιτυχημένες!!!

Ακόμα και για εσάς που εργάζεστε και ο ελεύθερος χρόνος είναι πολύτιμος, θα εκπλαγείτε απ το πόσο μπορεί μια συνταγή να σας αλλάξει την διάθεση!
Επειδή τα παιδιά αγαπάνε να μας βοηθάνε στη δουλειά, μην τους το αρνηθείτε. Φροντίστε να ετοιμάσετε τον πάγκο ώστε να είναι λειτουργικός για τα παιδιά, οπλιστείτε με χαμόγελο και πάρτε απόφαση ότι μετά σας περιμένει καθάρισμα!

Έτσι, τα παιδιά θα διασκεδάσουν, εσείς θα το απολαύσετε όσο δεν περιμένατε, τα γλυκά θα γίνουν επιτυχημένα και θέμα συζήτησης μεταξύ των συνδαιτυμόνων σας και -το σημαντικότερο- θα έχετε μόλις δημιουργήσει μια υπέροχη ανάμνηση στα παιδιά σας!

Ακολουθήστε με!

Σπιτικά κρουτόν!

Ένα πράγμα απεχθάνομαι. Να πετάω φαγητό! Ένα από τα τρόφιμα που συχνά μπαγιατεύουν στο σπίτι μας, είναι το ψωμί. Με αυτό τον εύκολο τρόπο, θα σας δείξω πως μπορείτε μέσα σε 10 λεπτά να έχετε φρεσκοψημένα κρουτόν για τις σαλάτες σας αξιοποιώντας έτσι το ψωμί των προηγούμενων ημερών!

Θα χρειαστείτε:

Ψωμί
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι*
Καπνιστή πάπρικα*
Ρίγανη*

*Τι μπαχαρικά και μυρωδικά θα βάλετε είναι αυστηρά δική σας υπόθεση!

Εκτέλεση:


-Κόβετε σε φέτες και έπειτα σε κυβάκια το μπαγιάτικο ψωμί

-Τοποθετείτε ένα αντικολλητικό χαρτί στο ταψί του φούρνου και αραδιάζετε τους κύβους του ψωμιού

-Ραντίζετε με το ελαιόλαδο (3-4 κουταλιές της σούπας για 1/2 φραντζόλα ψωμί είναι υπέρ-αρκετό)
-Προσθέτετε τα μπαχαρικά & τα μυρωδικά της αρεσκείας σας και ανακατεύετε να πάνε παντού ελαιόλαδο και γεύσεις!

-Στρώνετε τα κυβάκια του ψωμιού ώστε να καλύπτουν το ταψί

-Ψήνετε για 5-6 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο, στους 250 βαθμούς στη λειτουργία αέρα.
-Προσέξτε μη τα κάψετε! Να πάρουν χρώμα και να στεγνώσουν!

Βάλτε τα στις σαλάτες σας ή συνοδέψτε με αυτά το γιαούρτι σας! 

Δημιουργήστε μαγικά Χριστούγεννα για τα παιδιά σας!

Η κόρη μου άρχισε να αμφιβάλλει για την ύπαρξη του Αγίου. Υποθέτω πως φταίει η συναναστροφή με μεγαλύτερα παιδάκια. Βρήκα κάποιες ιδέες και μαζί με κάποιες που σκέφτηκα η ίδια τις μοιράζομαι μαζί σας. 


-Τυλίξτε την πόρτα του δωματίου με κόκκινο κρεπ χαρτί, ακανόνιστα σα να το έκαναν τα ξωτικά του Αη Βασίλη και πείτε τους ότι το έκανε για να βεβαιωθεί πως θα έμεναν στο δωμάτιό τους και δε θα τον έβλεπαν!

-Φτιάξτε τροφή για τους ταράνδους και ζητήστε απ τα παιδιά να την ρίξουν στην αυλή ή το μπαλκόνι το βράδυ της παραμονής ώστε να πάρουν δυνάμεις για να συνεχίσουν το ταξίδι τους! Μη ξεχάσετε φυσικά να μαζέψετε την περισσότερη τροφή ώστε να χαρούν που οι αγαπημένοι τετράποδοι φίλοι του Αγίου, τίμησαν το φαγητό σας!

Θα χρειαστείτε 1 κούπα βρώμη, 1 κούπα ζάχαρη κρυσταλλική και μισή κούπα κόκκινη και πράσινη κρυσταλλική ζάχαρη. Αυτό θα το φάνε και τα πουλάκια! Αν σκοπεύετε να το μαζέψετε, βάλτε glitter αντί για χρωματιστή ζάχαρη! 

Ανακατέψτε τα όλα μαζί και δώστε τα στο παιδί να τα σκορπίσει έξω!

-Φυτέψτε... ζαχαρωτά!

Είναι δραστηριότητα για μικρά παιδιά που δεν ξέρουν ότι οι καραμέλες και τα ζαχαρωτά δεν φυτρώνουν!

Θα χρειαστείτε:

Μια γλαστρούλα
Τριμμένα oreo cookies για χώμα
καραμελίτσες στρογγυλές
ζαχαρωτά μπαστούνια


Βάλτε "χώμα" στην γλάστρα!

Ρίξτε τις καραμελίτσες!

Προσθέστε χώμα και αφήστε τα παιδιά να ρίχνουν λίγο νεράκι που και που

Με την κρυφή βοήθεια της μαμάς, η καραμελίτσα - σπόρος θα δώσει σιγά σιγά ένα ζαχαρωτό μπαστούνι!

-Αφήστε τα αποτυπώματα του Αη Βασίλη με ζάχαρη άχνη! Πολλές από εμάς αφήνουμε μαζί με τα παιδιά λίγο γάλα και μια λιχουδιά. Πιείτε λίγο γάλα, φάτε μια μπουκιά απ τη λιχουδιά και αφήστε αποτυπώματα παπουτσιών με ζάχαρη άχνη δίπλα στο σνακ!

-Φτιάξτε κουτί παραμονής! Χριστουγεννιάτικες πυτζάμες, ένα γιορτινό παραμύθι, κακάο για ζεστή σοκολάτα, ένα αρωματικό κεράκι, μια χριστουγεννιάτικη παιδική ταινία και ότι άλλο μπορείτε να σκεφτείτε για μια υπέροχη οικογενειακή βραδιά!

-Γράμμα στον Αη Βασίλη! Τυπώστε ένα όμορφο γιορτινό επιστολόχαρτο, γράψτε μαζί ή αφήστε το παιδί να γράψει τις επιθυμίες του! Πέρυσι, μαζί με το δώρο άφησα στην κόρη μου ένα γράμμα ΑΠΟ τον Άγιο Βασίλη, γραμμένο με πράσινο και κόκκινο μαρκαδοράκι εναλλάξ τα γράμματα. Πολύ το χάρηκε η μικρή!

-Απαθανατίστε τη στιγμή που ο Άγιος μπαίνει στο σπίτι σας! Αν έχετε στολή, βάλτε τον σύζυγο να ποζάρει και φωτογραφίστε τον. Πείτε στο παιδί ότι θα βάλετε μια κρυφή κάμερα που θα βγάλει φωτογραφία όποιον κινηθεί κοντά στο δέντρο. Λέτε να εξακολουθήσει να αμφιβάλλει για την ύπαρξή του;

-Το μαγικό κλειδί του Αη Βασίλη! 
Πόσες φορές έχουν αναρωτηθεί τα παιδιά σας "από που μπαίνει ο Άη Βασίλης αφού δεν έχουμε τζάκι;"; Πάρτε ένα παλιό κλειδί, βάλτε μια ταμπελίτσα που θα γράφει "Για τον Άγιο Βασίλη", μεταφράστε και αυτό το όμορφο κείμενο και είστε έτοιμες! Τέλος τα περί απουσίας καμινάδας!

https://app.box.com/s/u5c4x4dk3cuw6ug7519a

-Δείτε τον Άγιο Βασίλη live στο σπίτι του! Είναι το γνωστό στις περισσότερες live streaming 

http://santaclauslive.com/


Να, δείτε τον... Ανυπομονεί να πιάσει δουλειά!

Γλυκό φιρίκι!

Ένα πολύ εύκολο, χορταστικό, ελαφρύ και οικονομικό γλυκό, είναι το μήλο φιρίκι!

Είναι φρούτο αυτής της εποχής αλλά ήδη μπορείτε να το βρείτε σε καλή τιμή! Καθώς είναι μήλο, περιέχει φυσική πηκτίνη και δεν καθυστερεί πολύ να δέσει (ειδικά εάν το προορίζετε για μαρμελάδα!).

Τα γλυκά του κουταλιού δεν περιέχουν λιπαρά (παρά μόνο ζάχαρη) και είναι μια καλή εναλλακτική για τους γλυκατζήδες που στερούνται τις λιχουδιές λόγω χοληστερίνης.

Επίσης, μιας και "μαθαίνουμε" οικιακή οικονομία και καλούς τρόπους, με ένα βαζάκι γλυκό φιρίκι και ένα ακόμα γλυκό σταφύλι, έχετε πάντα ένα γλυκό να κεράσετε απρόσμενους επισκέπτες χωρίς να ξοδεύεστε καταφεύγοντας στο ζαχαροπλαστείο τρέχοντας!


Για το γλυκό φιρίκι θα χρειαστείτε!

30 φιρίκια
1 κιλό ζάχαρη κρυσταλλική
1 ποτήρι νερό
1 ξυλάκι κανέλας
1 αστεροειδή γλυκάνισο
30 γαρύφαλλα
φλούδα 1 μανταρινιού
30-40 ασπρισμένα αμύγδαλα

Εκτέλεση!

-Πλένετε καλά τα μηλαράκια

-Με το ειδικό εργαλείο αφαιρείτε τα κουκούτσια και τα ξεφλουδίζετε. Τα τοποθετείτε σε κατσαρόλα. Προσθέτετε τη ζάχαρη, το νερό, τα μπαχαρικά & τη φλούδα του μανταρινιού.

-Τοποθετείτε την κατσαρόλα σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, σκεπασμένη.

Μόλις δέσει το σιροπάκι, αποσύρετε και αφήνετε να κρυώσει.

-Σε ένα ταψάκι αραδιάζετε ασπρισμένα αμύγδαλα και τα τοποθετείτε στον αέρα στους 200 βαθμούς και 7-10 λεπτάκια μέχρι να πάρουν χρώμα. 

-Τα προσθέτετε στην κατσαρόλα και ανακατεύετε απαλά!

-Στον ζεστό αλλά εκτός λειτουργίας φούρνο, τοποθετήστε ένα καθαρό γυάλινο βάζο για 5-10 λεπτά ώστε να αποστειρωθεί.

-Γεμίστε με το γλυκό και αφήστε το να κρυώσει πριν κλείσετε το καπάκι.

-Διατηρείται στο ψυγείο!  

X-mas! Όμορφες γωνιές με ανακύκλωση στολιδιών!

Σε αυτή την ανάρτηση θα δούμε έξυπνες ιδέες χριστουγεννιάτικης διακόσμησης με πράγματα που ήδη έχουμε στο σπίτι. Τα χρησιμοποιούμε έξυπνα, συνδυάζοντάς τα διαφορετικά κάθε χρόνο και δεν ξοδευόμαστε! 

Όπως λέω πάντα, φέρτε την ιδέα στα μέτρα σας με αυτά που ήδη διαθέτετε ή με όσα μπορείτε να αγοράσετε!


Οι παλιές ασημένιες μπάλες, ένα μπωλ και τεχνιτές πρασινάδες τριγύρω του. Υπέροχο touch τα πράσινα στεφανάκια στις καρέκλες!

Τα παλιά μεταλλικά κουτιά μπισκότων είναι μεγάλη μου αδυναμία! Μόλις είδα αυτή τη φωτογραφία, θυμήθηκα και εκείνα τα άχαρα λευκά κεριά που έχει η μαμά μου για τα passe κηροπήγια... Έτοιμο και τέλειο!

Και αν έχετε τέτοιες γαλβανιζέ γλάστρες, έχετε το απόλυτο 2 σε 1!

Πόσο "ήσυχη" γωνιά; Ένας δίσκος (απ αυτούς που βγάζουμε μόνο στις γιορτές!), ένα μικρό δεντράκι, λίγες απ αυτές τις μπαλίτσες από τις γιρλάντες που ήταν κάποτε της μόδας, ένα κουκουνάρι, μια μπαλίτσα και έτοιμο!

Ένα απλό, οικονομικό και έξυπνο μοτίβο. Ράνερ, 2 πλαστικοί δίσκοι, 3 γυάλες, 3 λευκά κεριά και αν δεν βρείτε αυτά τα ψεύτικα berries, απλά βάλτε ρόδι! 

Εικόνες σαν την παρακάτω με κάνουν να αναθεωρώ τα περί αποκλεισμού του λευκού απ τη διακόσμηση του σπιτιού μου! Μια λευκή δυόροφη πιατέλα, ένα κερί, λινάτσα, δαντέλα, περλίτσες και φυσικά στοιχεία όπως κουκουνάρια, θαλασσόξυλα κ.α. 
Μόλις έκανες τη διαφορά!

Εξίσου οικονομική σύνθεση! Κόκκινη μεταλλική πιατέλα, λευκά κεριά,κόκκινες κορδέλες και κανα δυο ξύλινα διακοσμητικά!

Και κλείνω - για την ώρα- με μια απ τις πιο όμορφες εικόνες επί του θέματος!

Δεν - έχω - λόγια!

X-MAS! Στολισμοί εξώπορτας!

Άνοιξα τα κιτάπια μου για να μοιραστώ μαζί σας υπέροχες ιδέες για στολισμούς εξώπορτας! Για το εάν είναι εφικτοί ή όχι, πιστέψτε με, πάρτε την ιδέα και φέρτε τη στα μέτρα σας. Το αποτέλεσμα θα σας δικαιώσει!

Υπέροχες! Φυσικά χρώματα, τίποτα το περίσσιο!

Ήσυχη πολυτέλεια!

Υπερπαραγωγή!

Πόσο ταιριαστό το ξύλο, το πράσινο στεφάνι και η φαρδιά κόκκινη κορδέλα;

Vitage πινελιές που αγαπώ!

Το αγαπώ!

Τι πιο λιτό και τι πιο όμορφο;

DIY: Καδράκια πόρτας παιδικού δωματίου με μονόγραμμα!

Ήθελα από καιρό να φτιάξω ένα πινακάκι με το μονόγραμμα της κόρης μου για να το κρεμάσω στην πόρτα του δωματίου της. Είχα δει στο internet κάτι όμορφα ξύλινα floral κουμπιά και τα αγόρασα ώστε να δημιουργήσω με αυτά το μονόγραμμά της.

Τα κουμπιά παρέμειναν στο συρτάρι μέχρι που και ο γιος μου απέκτησε το δικό του δωμάτιο επομένως έπρεπε τώρα να φτιάξω δυο προσωποποιημένα πινακάκια!

Η κατασκευή, ήταν οικονομικότατη καθώς και πάλι χρησιμοποίησα είδη που ήδη διέθετα!

Εκτός απ τα κουμπιά που προανέφερα (και δεν θυμάμαι κόστος αλλά ήταν πολύ οικονομικά). αγόρασα 2 καμβάδες διάστασης 20*20 από γνωστό υπερ-κατάστημα στην τιμή του 1,50 ευρώ.

Το κοριτσίστικο πινακάκι το έντυσα με ροζ γάζα που διέθετα, κολλώντας το για ασφάλεια με θερμοκόλλα.

Με οδηγό ένα κερί, σχημάτισα (όσο καλύτερα μπορούσα με το υλικό που είχα επιλέξει) το γράμμα "Ο" και κόλλησα τα κουμπιά στη θέση που έπρεπε.

Περιττό να αναφέρω πως μπαμπάς & κόρη με μάλωσαν καθώς δεν ήταν αρκετά οβάλ! Προσπαθείστε να κάνετε κι εσείς το "Ο" με κουμπιά να δω αν θα τα καταφέρετε καλύτερα!

Με τη ροζ γάζα που μου περίσσεψε απ το κομμάτι που έντυσα τον καμβά, έφτιαξα έναν φιόγκο και τον κόλλησα στη βάση του "Ο".

Τέλος, βρήκα μια διπλής όψης σατέν κορδέλα σε ροζ-φούξια χρώμα, τη "ζύγισα" και την κόλλησα στο πίσω μέρος του τελάρου με θερμοκόλλα.

Για το αγορίστικο καδράκι τώρα, επέλεξα να χρησιμοποιήσω το ύφασμα που περίσσεψε απ τη μεταποίηση της κουρτίνας του δωματίου του. Δεν είχα να κάνω πολλά. "Ζύγισα" την παράσταση ώστε να φαίνονται όσο το δυνατόν περισσότερα στοιχεία και το κόλλησα με την σιλικόνη.

Έπειτα πήρα ένα απ τα ξύλινα "Κ" που είχα φτιάξει σε ξυλοτεχνίτη για τη βάπτισή του και τα είχα βάψει γαλάζια και το κόλλησα στο σημείο που θεωρούσα σωστό.

Πήρα μια δίχρωμη οικολογική κορδέλα σε αποχρώσεις του γαλάζιου και του μπεζ της άμμου, τη "ζύγισα" και την κόλλησα στο τελάρο.

Τέλος, εάν απορείτε για το εάν χάλασα τις πόρτες τοποθετώντας τα πινακάκια, να σας απαντήσω πως πίσω απ τις πόρτες των υπνοδωματίων έχω κρεμάστρες πόρτας. Τοποθετώντας την κορδέλα, δημιούργησα τρόπο να κρεμάσω τα καδράκια στην πόρτα χωρίς αυτή να πάθει απολύτως τίποτα!