Σάββατο 5 Δεκεμβρίου 2015

Η επιλογή των δώρων!

Είμαι απ τους ανθρώπους που αν δεν προσφέρουν δώρα στους δικούς τους ανθρώπους (και ειδικά στα παιδιά), αρρωσταίνουν από στεναχώρια! Τα τελευταία χρόνια, λόγω της οικονομικής κατάστασης τα πολλά και ακριβά δώρα, έχουν κοπεί. Σημασία τελικά έχει να δείχνεις πως νοιάζεσαι και πως αγαπάς με όποιον τρόπο αντέχεις. Πάνε τα αρώματα, τα ρούχα και τα ηλεκτρονικά είδη. Ώρα για DIY κατασκευές. Βάλτε αγάπη και μεράκι και ο άλλος θα το καλοδεχτεί!





10 χρόνια τώρα (πρώτα παράλληλα με τα "ακριβά" δώρα, πλέον μόνα τους!) τα γούρια για το νέο έτος αποτελούν την επιλογή μου για όλους τους κοντινούς μου ανθρώπους. Τα περισσότερα χρόνια, τα φτιάχνω η ίδια και θέλω να ελπίζω πως γίνονται αποδεκτά με χαρά!




Στους εορτάζοντες κοντινούς και αγαπημένους φροντίζω να αγοράζω χρηστικά αντικείμενα κατανοώντας όσο το δυνατόν τις ανάγκες της καθημερινότητάς τους.

Στα παιδιά, που πια τα έχουν όλα και είναι άπληστα με τα παιχνίδια, αρκεί να ξέρετε την ηλικία και εν μέρη τα ενδιαφέροντά τους και οπωσδήποτε έχετε να επιλέξετε μέσα από μεγάλη γκάμα οικονομικών παιχνιδιών!

Για τα δικά μας παιδάκια, που περιμένουν δώρο και από εμάς και από τον Άγιο Βασίλη, είναι αναγκαίο να τα "καθοδηγούμε" σωστά, όσο είναι ακόμα μικρά. Αν δηλαδή ζητούν παιχνίδια που ήδη έχουν και δεν τα παίζουν ή παιχνίδια που ξέρετε ότι έχουν ημερομηνία λήξης καθώς πρόκειται πχ για παιχνίδι της "μόδας", προσπαθήστε να τους αλλάξετε γνώμη, καθοδηγώντας τα στις προτιμήσεις τους. Δεν θα κάνετε οικονομία αλλά θα δείτε τα χρήματά σας να πιάνουν κόπο.




Είναι χρήσιμο, να ξεκινήσετε τις αγορές σας νωρίς ώστε να πετύχετε καλύτερες τιμές (αγοράζοντας σε προσφορές & εκπτώσεις, από το εξωτερικό ή από ελληνικά discount e-shops). Ο προγραμματισμός για εμένα είναι το παν και ειδικά σε ότι περιλαμβάνει έξοδα!

Στα δώρα που θα κάνετε στα παιδιά σας (ως γονείς) φροντίστε να βρίσκεται και ένα καλό βιβλίο, ανάλογα με την ηλικία του παιδιού σας. Θα το διαβάζετε συχνά τα βράδια πριν τον ύπνο τους, θα μείνει στην βιβλιοθήκη για πολλά χρόνια και τα παιδιά θα απολαύσουν όλες τις ευεργετικές ιδιότητες της ανάγνωσης ενός παραμυθιού ή παιδικού λογοτεχνικού έργου! Επίσης ίσως κάποτε τα καταφέρουμε στην ερώτηση συγγενών και φίλων "τι δώρο θες για τα γενέθλιά σου;" να απαντήσουν " ένα βιβλίο!".

Ακολουθούν όμορφες και οικονομικές ιδέες για δώρα ενηλίκων!


Στα δώρα ομορφιάς μια γυναίκα δεν λέει ποτέ "όχι". Ποτέ! Αν τώρα εσείς αφιερώσετε χρόνο για να κάνετε όμορφους συνδυασμούς, νομίζω το δώρο σας θα το θυμάται πάντα! Ας πούμε...


Βερνίκι νυχιών, λοσιόν ποδιών, funky διαχωριστικά δακτύλων και ένα ζευγάρι καλτσάκια. Το οπτικό αποτέλεσμα λέει ακόμα περισσότερα!




Αν έχετε όρεξη για εκτυπώσεις και γιορτινές συσκευασίες, ακόμα και λιγότερα προϊόντα, προσφέρουν οπτική ικανοποίηση.






Αν έχετε διάθεση για κατασκευές, μια ιδέα και λίγα υλικά μπορούν να αποτελέσουν όμορφο οπτικό αποτέλεσμα!





Τα αλεξανδρινά είναι τα λουλούδια των γιορτών και δικαιωματικά καταλαμβάνουν χώρο στην καρδιά μας. Θεωρώντας πως μιλώ εξ ονόματος και άλλων γυναικών, 1 γλάστρα αλεξανδρινό ως δώρο είναι πάντα ευπρόσδεκτη!



Μη σνομπάρετε ένα πρωτότυπο χριστουγεννιάτικο στολίδι για δώρο! Μένει στον παραλήπτη για χρόνια και αποκτά μια ιστορία!




1 ζευγάρι ζεστές παντόφλες γεμισμένες με γλυκιές λιχουδιές για τις δύσκολες ώρες! 



Για τις cook & pastry lovers ένα τέτοιο δώρο δεν θα περάσει απαρατήρητο! Ειδικά για τις πολυάσχολες, το μείγμα μπισκότων θα τους λύσει τα χέρια!




Εάν ασχοληθείτε προσωπικά και με τη συνταγή αυτού δε, θα σας λατρέψουν!




Για τους πολύ κοντινούς σας ανθρώπους, παππούδες - γιαγιάδες & νονούς, επιλέξτε να δημιουργήσετε ένα ημερολόγιο του νέου έτους με φωτογραφίες των παιδιών σας! Είναι εύκολο, οικονομικό και συγκινεί πάντα!  




Μια όμορφη κορνίζα και μια εκτυπωμένη φωτογραφία των παραληπτών του δώρου (ή των παιδιών σας εάν πρόκειται για τους παππούδες! )είναι μια γλυκιά χειρονομία!


Αν είστε χρυσοχέρες και σας αρέσει να φτιάχνετε νοστιμιές, δείτε πως ένα απλό cake μεταμορφώνεται σε υπέροχο γιορτινό δώρο χωρίς κόπο!




Τέλος, ένα κουπόνι για κάποια υπηρεσία (μανικιούρ/κομμωτήριο/θέατρο/ πλυντήριο αυτοκινήτων κ.α.) να είστε σίγουρες πως θα εκτιμηθεί δεόντως! Έτσι, οι παραλήπτες θα απολαύσουν αυτό που επιθυμούν δωρεάν και εσείς θα έχετε κάνει ένα επιτυχημένο και οικονομικό δώρο. 

Συμβουλές!

Όλα τα παραπάνω, προϋποθέτουν έναν σχετικό προγραμματισμό ώστε να ξέρετε τι θέλετε για τον καθένα, τι ποσό μπορείτε να διαθέσετε για το καθετί και ποιο μήνα θα καταφέρετε να αγοράσετε ποια δώρα. 

Φτιάξτε λίστες παραληπτών. Σημειώστε δίπλα τι θα τους φαινόταν χρήσιμο σύμφωνα με τις ανάγκες ή το γούστο τους και παραδίπλα αναφέρετε ότι σχετικό πέφτει στην αντίληψή σας και την τιμή του. Έτσι θα καταφέρετε να κάνετε το καλύτερο δυνατό δώρο στον καθένα, στην τιμή, τον χρόνο και τον τρόπο που σας βολεύει.  Όλοι ευτυχισμένοι! 

Μη ξεχάσετε να φροντίσετε το αμπαλάζ! Παιχνιδιάρικο για τα παιδιά, εντυπωσιακό για τους ενήλικες! Μπορείτε να βρείτε ιδέες σε παλαιότερη ανάρτησή μου 

Πέμπτη 3 Δεκεμβρίου 2015

Δημιουργήστε τις Χριστουγεννιάτικες παραδόσεις της οικογένειάς σας!

Τα Χριστούγεννα είναι μια οικογενειακή γιορτή. Σαν παιδιά, ακολουθούσαμε την παράδοση της οικογένειάς μας. Τα κάλαντα, η παρασκευή γιορτινών γλυκών, η γαλοπούλα ως γεύμα των Χριστουγέννων, το άνοιγμα των δώρων. Όλα άλλαζαν από οικογένεια σε οικογένεια. Η κοινή συνισταμένη ήταν τα παιδιά και η χαρά τους.

Στην Ελλάδα η υιοθέτηση παραδόσεων άλλων χωρών, έφερε μια σειρά δεδομένα στον εορτασμό των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς και με αυτά φτάσαμε στο σήμερα. Πέρα όμως απ τα κλισέ, είναι στο χέρι μας να δημιουργήσουμε τις δικές μας παραδόσεις. Αυτές που θα θυμούνται τα παιδιά μας μεγαλώνοντας και θα τις εφαρμόζουν στις δικές τους οικογένειες.

Απ όταν η κόρη μου έφτασε σε ηλικία να κατανοεί πλήρως την όμορφη αυτή περίοδο, φροντίζουμε να τη ζει όσο το δυνατόν πιο έντονα. Φέτος που μεγάλωσε, βοήθησε στον στολισμό του δέντρου και έγραψε το γράμμα της προς τον Άγιο Βασίλη.

Χρησιμοποίησα αυτό το έτοιμο γράμμα που βρήκα online, το εκτύπωσα και εκείνη συμπλήρωσε τα κενά και ζωγράφισε τα σχέδια


Το γράμμα μας, το βάζουμε μέσα στην Χριστουγεννιάτικη κάλτσα. Κάποιο βράδυ που κοιμόμαστε, τα ξωτικά του Άγιου Βασίλη, μπαίνουν στο σπίτι μας μαγικά, παίρνουν το γράμμα και αφήνουν καραμέλες και άλλα ζαχαρωτά!


Από την 1η Δεκεμβρίου αρχίζουν άλλες δυο εορταστικές "ρουτίνες"! Κάθε απόγευμα, μετά το διάβασμα, ανοίγει το παραθυράκι της ημέρας στο ημερολόγιο αντίστροφης μέτρησης. Αν δεν προλαβαίνετε να φτιάξετε ένα απ αυτά που σας έχω εδώ, αγοράστε ένα από τα έτοιμα που θα βρείτε στα super markets! Μια χαρά την κάνουν τη δουλειά τους! Προσφέρουν γλυκιά προσμονή!




Κάθε βράδυ, στη θέση ενός παραμυθιού απ τη μεγάλη παιδική βιβλιοθήκη του σπιτιού μας, της αφηγούμαστε την χριστουγεννιάτικη ιστορία της ημέρας. Πριν κάποια χρόνια, αγοράσαμε το πιο όμορφο βιβλίο! Μια ιστορία για κάθε ημέρα, ιστορίες καλογραμμένες, γλυκιές, με βαθιά νοήματα και εξαιρετική εικονογράφηση! Πρόκειται για το βιβλίο " 24 υπέροχα παραμύθια για τα Χριστούγεννα" των εκδόσεων Παπαδόπουλος



Σήμερα δε, παρήγγειλα το βιβλίο "17 ιστορίες της Πρωτοχρονιάς" των εκδόσεων Ψυχογιός, ώστε από το βράδυ των Χριστουγέννων και μέχρι το βράδυ της Πρωτοχρονιάς να διαβάζουμε 2 νέες ιστορίες, για την Πρωτοχρονιά αυτή τη φορά! Ανυπομονώ να το παραλάβω! 



Στο δικό μας σπίτι, ο Άγιος Βασίλης έρχεται το βράδυ της παραμονής της Πρωτοχρονιάς. Έτσι μεγαλώσαμε εμείς, έτσι συνεχίζουμε και με τα παιδιά μας. Απαραίτητη προϋπόθεση για να εμφανιστεί ο Άγιος, είναι να κοιμόμαστε όλοι!  Πριν κοιμηθεί η κόρη μας, αφήνει δίπλα στο δέντρο ένα πιάτο με μπισκότα και ένα ποτηράκι με γάλα. Εννοείται πως το πρωί της 1ης ημέρας του χρόνου που ξυπνά, έκτος απ το δώρο της βρίσκει τα μπισκότα μισοφαγωμένα και το γάλα άφαντο! Από πέρυσι δε, βρίσκει και ένα γράμμα από τον αγαπημένο Άγιο των παιδιών, απολύτως προσωπικό! Μόνο για εκείνη! Και πολύ της αρέσει! Πέρυσι το έγραψα με κόκκινο και πράσινο μαρκαδοράκι, με τα χρώματα να εναλλάσσονται στα γράμματα ώστε να θυμίζει ζαχαρωτό, ξωτικά και Άγιο Βασίλη!




Σίγουρα θυμάστε τα στολίδια του δέντρου των παιδικών μας χρόνων. Έχετε στην κατοχή σας κάποιο από αυτά να μείνει ως ενθύμιο και έπειτα στα παιδιά σας; Εγώ όχι, αν και έχω βαλθεί να πάω να ανακαλύψω κάποιο στο πατρικό μου! Πέρυσι, στο bazaar του νηπιαγωγείου, αγοράσαμε την παρακάτω μπάλα. Ευελπισθώ να αντέξει στον χρόνο και να αποτελέσει αυτό το ένα αγαπημένο στολίδι των παιδικών χρόνων της κόρης μου το οποίο θα πάρει μαζί της στο δικό της σπίτι, για το δικό της δέντρο και τα δικά της παιδιά!



Επιπλέον μαγικές αναμνήσεις μπορείτε να δημιουργήσετε για τα παιδιά σας, διαβάζοντας τις ιδέες που είχα αναρτήσει για εσάς παλαιότερα εδώ

Τέλος, η συμβουλή μου είναι να βρείτε χρόνο για να φτιάξετε μαζί με τα παιδιά σας έστω ένα γιορτινό γλύκισμα. Ως γνωστόν, η καλύτερη θύμηση έρχεται μέσα απ την  όσφρηση! Τα παιδιά σας, μυρίζοντας κανέλα, γαρύφαλλο, πορτοκάλι, βούτυρο και μέλι, θα θυμούνται για πάντα τα Χριστούγεννα των παιδικών τους χρόνων!

Καλές γιορτές!  

Δευτέρα 30 Νοεμβρίου 2015

Χριστουγεννιάτικο αμπαλάζ!

Όπως και σε όλα τα πράγματα στη ζωή, αρκεί η φαντασία! Δείτε τι διαθέτετε στα συρτάρια σας, πάρτε μια ιδέα και με ελάχιστα έξοδα φτιάξτε τα πιο μοναδικά αμπαλάζ για τα εορταστικά σας δώρα!

Ακολουθούν μερικές από τις άπειρες ιδέες!


Λευκό χαρτί, κορδέλα και ως θέμα τα ζαχαρωτά. Αληθινά ή εκτυπωμένα!



Κραφτ χαρτί και σπάγγος!



Άσπρο - μαύρο! 

Παρτιτούρα και κουδουνάκια...




Ή πουά και κόκκινο πομ πομ;



Υπέροχο και παιχνιδιάρικο! Κραφτ, πράσινο και κόκκινο!



Όνειρο ο κουλουράνθρωπος! 



Μυρωδάτο! Κανέλα και πορτοκάλι!



Αχ! Το αγαπώ!




Ρομαντικό και stylish! 




Λευκό - κόκκινο πουά






Τέλος, το πιο ζουζουνιάρικο handmade σαν απ τα ξωτικά του Αη Βασίλη, αμπαλάζ, είναι το παρακάτω! Δαχτυλάκι, μπογιά, ταρανδάκι! Αυτό θα είναι φέτος το αμπαλάζ των δώρων των παιδιών που προέρχονται απ τον Βόρειο Πόλο!
(Μη με μαρτυρήσετε, τα ξωτικά το έφτιαξαν!)



Γιορτινές καρέκλες!

Όχι, δεν είναι κάποιο παιχνίδι που σας έχει ξεφύγει! Τα Χριστούγεννα επιτρέπεται να προσπερνάμε το καθημερινό στυλ του σπιτιού μας και να στολίζουμε κάθε γωνιά του! Δε θα μπορούσαν φυσικά να απουσιάζουν οι καρέκλες της τραπεζαρίας απ το γιορτινό σκηνικό!


Δείτε μερικές ιδέες μαζί μου!


Πως μια κορδέλα και μια πρασινάδα (είτε έλατο είτε γκι) αρκούν!









Προσθέτοντας το αγαπημένο μας ελάφι!



Όμορφο festive τσόχινο ύφασμα!



Ένα "κάτι" με το "τίποτα"!



Μπισκοτάκι ή στολιδάκι αλατοζύμης με το όνομα κάθε καλεσμένου σε κάθε καρέκλα!




Το ευέλικτο κουκουναράκι μας!




Σκουφάκια!




Εναλλακτικές φάτνες!

Πολλές φορές, μέσα στην προσπάθειά μας να εντυπωσιάσουμε με τον στολισμό, ξεχνάμε τι γιορτάζουμε τα Χριστούγεννα. Ο ελάχιστος "φόρος τιμής" για την Άγια Νύχτα, είναι η τοποθέτηση μιας φάτνης.

Ακολουθούν μοναδικές και πρωτότυπες σκηνές της γέννησης του Χριστού για να διαλέξετε τη φετινή σας!


Υπέροχη παράσταση εντός της γυάλινης μπάλας!





Φιγούρες επάνω σε τζάκι





Μέσα σε γυάλα!




Σε δίσκο



Σε έπιπλο



Σε καφάσια




Ζωγραφισμένη σε καμβά!


Τέλος, η εναλλακτική "φάτνη" της κόρης μου, δώρο από οικογενειακό φίλο!


Σάββατο 28 Νοεμβρίου 2015

White forest!

Ιδιαίτερη επιλογή μα ένας απ τους καλύτερους τρόπους να κλείσει ένα εορταστικό τραπέζι! 
Και πάλι μια εύκολη λύση ώστε να μη φορτωνόμαστε με άγχος!




Εκτέλεση:


-Φτιάχνουμε (ή αγοράζουμε από τον φούρνο της γειτονιάς μας) ένα λευκό cake με άρωμα βανίλια και το αφήνουμε να κρυώσει

-Παίρνουμε μια κονσέρβα βύσσινα απυρήνωτα και τα σουρώνουμε απ το ζουμάκι τους. 

- Βάζουμε το ζουμάκι σε κατσαρολάκι και προσθέτουμε 1-2 κ.σ. ζάχαρη (προαιρετικά) και 2- 3 κ.σ κονιάκ ή λικέρ βύσσινο. Βράζουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη ή 2 λεπτά απ την έναρξη του βρασμού.

-Φτιάχνουμε μους λευκής σοκολάτας ως εξής: 


Βάζουμε 10γρ φύλλα ζελατίνης σε παγωμένο νερό να μαλακώσουν. 

Ψιλοκόβουμε 400γρ λευκής κουβερτούρας και τη λιώνουμε σε μπεν μαρί.

Βράζουμε 300γρ γάλα πλήρες. Μόλις πάρει βράση αποσύρουμε, προσθέτουμε τη ζελατίνη αφού τη στίψουμε και ανακατεύουμε γρήγορα. Ενσωματώνουμε και τη λιωμένη κουβερτούρα. 

Χτυπάμε 425γρ κρέμας γάλακτος σε σαντιγύ και ενσωματώνουμε στο μείγμα της σοκολάτας. 

Τοποθετούμε τη μους στο ψυγείο μέχρι να σφίξει.

Συναρμολογούμε κατά το δοκούν. Εγώ συναρμολόγησα σε παραλληλόγραμμη φόρμα κεικ, κόβοντας το κεικ παράλληλα, κάνοντας αρκετές στρώσεις. 
Κάθε φέτα κέικ, τη ραντίζουμε με το σιροπάκι. 
Προσθέτουμε μους και βύσσινα και σκεπάζουμε με φέτα κεικ. Επαναλαμβάνουμε μέχρι να τελειώσουν τα υλικά. Τελειώνουμε με κρέμα.

Γαρνίρουμε με βύσσινα!

Γιορτινό σοκολατένιο trifle με βύσσινα!

Εντυπωσιακό και νόστιμο γλυκό! Είναι τόσο λιπαρό όσο αντέχουμε μετά τα εορταστικά γεύματα! Τοποθετήστε το σε ποτήρια ή βαζάκια για ακόμα πιο όμορφο αποτέλεσμα, δημιουργώντας παράλληλα ατομικό γλυκό για τον κάθε καλεσμένο!
Επίσης, είναι ασφαλής λύση και γρήγορη επιλογή καθώς όλες ξέρουμε πόσα φαγητά έχουμε  να ετοιμάσουμε σε ένα γιορτινό γεύμα ή δείπνο.
Εμπιστεύομαι και χρησιμοποιώ προϊόντα Γιώτης και τα συνιστώ και σε εσάς όταν ο χρόνος πιέζει ή εάν δεν αγαπάτε πολύ τη ζαχαροπλαστική!




Εκτέλεση:

-Φτιάξτε, ψήστε και αφήστε να κρυώσει το αγαπημένο σας σοκολατένιο κέικ. Εγώ φτιάχνω αυτό:

http://www.sintagespareas.gr/sintage...sokolatas.html



-Ετοιμάζουμε κρέμα ζαχαροπλαστικής σοκολάτα Γιώτης (προσθέτουμε μόνο γάλα!)

-Ετοιμάζουμε κρέμα ζαχαροπλαστικής βανίλια Γιώτης (προσθέτουμε μόνο γάλα!) ή αν σας αρέσει το πιο αεράτο αποτέλεσμα χτυπήστε μια κρέμα γάλακτος σε σαντιγύ.

-Αγοράζουμε βύσσινα απυρήνωτα σε κονσέρβα, τα σουρώνουμε και κρατάμε το ζουμί τους.

-Βάζουμε το ζουμάκι σε κατσαρολάκι και προσθέτουμε 1-2 κ.σ. ζάχαρη (προαιρετικά) και 2- 3 κ.σ κονιάκ ή λικέρ βύσσινο. Βράζουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη ή 2 λεπτά απ την έναρξη του βρασμού.




ΣΥΝΑΡΜΟΛΟΓΗΣΗ:

-Σε ένα διαφανές μπωλ, μια φόρμα δαχτυλίδι ή σε ατομικά ποτήρια, τοποθετούμε πρώτα το κέικ σοκολάτας. 

-Ραντίζουμε με το σιροπάκι μας

-Προσθέτουμε την σοκολατένια κρέμα ζαχαροπλαστικής

-Γαρνίρουμε με τα βύσσινα

-Σκεπάζουμε με την λευκή κρέμα ή τη σαντιγύ (καλύτερο το αποτέλεσμα με κορνέ)

-Στολίζουμε με τριμμένη κουβερτούρα και βύσσινα. 

-Τοποθετούμε στο ψυγείο να ενωθούν οι γεύσεις και να σφίξει το γλυκό! 


Γιορτινή μαρμελάδα εσπεριδοειδών!

Ταιριάζει υπέροχα με τσουρεκάκι! 





Υλικά:

10 πορτοκάλια, μόνο την ψίχα, χωρίς κουκούτσια, σε φέτες
4 μανταρίνια, μόνο την ψίχα, χωρίς κουκούτσια, σε φέτες
2 λεμόνια, μόνο την ψίχα, χωρίς κουκούτσια, σε φέτες
φλούδες από 2 μανταρίνια
φλούδες από 2 πορτοκάλια και 2 λεμόνια, κομμένες προσεκτικά με το μαχαίρι πάνω πάνω, χωρίς το άσπρο μέρος
1.200 γρ. ζάχαρη
2 ξυλάκια κανέλας
1 αστεροειδή γλυκάνισο


Εκτέλεση:

1. Βράζετε την ψίχα των εσπεριδοειδών μαζί με νερό για περίπου 30 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Κρατάτε λίγο από το νερό στο οποίο έβρασαν.
2. Σε ξεχωριστό κατσαρολάκι βράζετε τις φλούδες των εσπεριδοειδών για 10 λεπτά. Αλλάζετε νερό και βράζετε για 5 λεπτά ακόμη. Πετάτε ξανά το νερό και τις πολτοποιείτε στο μπλέντερ.
3. Βάζετε τη βρασμένη ψίχα, τις διπλοβρασμένες και πολτοποιημένες φλούδες, την κανέλα, το γλυκάνισο, και τη ζάχαρη στην κατσαρόλα. Προσθέτετε λίγο από το νερό που κρατήσατε, ανακατεύετε και αφήνετε να βράσουν όλα τα υλικά μαζί, μέχρι να δέσουν και να γίνουν μια ωραία μαρμελάδα.
4. Αφαιρείτε τα μπαχαρικά και μοιράζετε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βαζάκια όσο ακόμη είναι καυτή.
5. Ασφαλίζετε τα βαζάκια με καπάκι αμέσως, τα γυρίζετε ανάποδα και αφήνετε να κρυώσουν αναποδογυρισμένα.


Η συνταγή είναι αυτή:


https://www.sintagespareas.gr/sintag...mpaxarika.html

Λικέρ μανταρίνι!

Ίσα που προλαβαίνετε τις γιορτές! Νοστιμότατο λικέρ! Το χρησιμοποιώ και στα γλυκά μου! 




Υλικά:

10 μανταρίνια μικρά 
10 γαρύφαλλα
750 μλ λίτρο τσίπουρο
150 γρ. ζάχαρη
1 1/4 ποτήρια νερό



Εκτέλεση:

Πλένουμε τα μανταρίνια, τα τρυπάμε γύρω γύρω με ένα πιρούνι και καρφώνουμε ένα γαρύφαλλο σε κάθε μανταρίνι.
Τα αφήνουμε το λιγότερο 15 ημέρες σε γυάλινο βάζο μαζί με το αλκοόλ.




Φτιάχνουμε το σιρόπι (βράζουμε την ζάχαρη με το νερό), σουρώνουμε το αλκοόλ και το ενώνουμε με το σιρόπι.






Η συνταγή είναι: 
http://www.sintagespareas.gr/sintage...#ixzz3IZG1yvvu

Λικέρ ρόδι!

Τα λικέρ δεν είναι στις γευστικές μου προτιμήσεις. Μόλις όμως έφτιαξα αυτό το λικέρ, το λάτρεψα! Μαζί μου και όλοι όσοι ήταν αποδέκτες του λικέρ ως συμπληρωματικό χριστουγεννιάτικο δώρο. Είναι εύκολο, νόστιμο και θα σας κλέψει την καρδιά!



Υλικά:

Βασική αναλογία:

• 1 φλ. σπόροι ροδιού
• 1 φλ. κονιάκ
• 1 φλ. ζάχαρη


Αρωματικά μπαχαρικά:


(για 4 φλ. σπόρους ροδιού)
• 2 ξύλα κανέλας
• 3 σπόροι γαρύφαλλο

1. Μετράμε τους σπόρους από τα ρόδια, το κονιάκ και τη ζάχαρη σε φλιτζάνι. Ένα φλιτζάνι σπόρους ροδιού αντιστοιχεί σε ένα φλιτζάνι κονιάκ και σε ένα φλιτζάνι ζάχαρη.
2. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τους σπόρους από τα ρόδια, το κονιάκ, τη ζάχαρη, τα ξύλα κανέλας και τα γαρύφαλλα.
3. Βάζουμε τη κατσαρόλα στη φωτιά, ανακατεύουμε και μόλις αρχίσει να βράζει βγάζουμε τη κατσαρόλα από τη φωτιά.
4. Αφήνουμε όλα τα υλικά μέσα.
5. Σκεπάζουμε τη κατσαρόλα με το καπάκι της και την αφήνουμε για 24 ώρες.
6. Μόλις περάσουν οι 24 ώρες περνάμε από τουλπάνι και μετά περνάμε από χαρτί καφέ φίλτρου. Τοποθετούμε σε μπουκάλια και το λικέρ είναι έτοιμο!

Η συνταγή είναι αυτή:

https://www.sintagespareas.gr/sintages/liker-rodi.html



*Η φωτογραφία αδικεί το υπέροχο βαθύ κόκκινο χρώμα του αλλά προτιμώ πάντα να βάζω δικές μου φωτογραφίες! 

Υπερ-τέλειες καριόκες!

Θα σας εκπλήξει το πόσο νόστιμες καριόκες μπορείτε να φτιάξετε σε 0 χρόνο!




Υλικά:

1 1/4 φλ. γάλα
1 φλ. μαργαρίνη
1 1/2 φλ. άχνη
1/2 φλ. κακάο
3 πακέτα πτι μπερ αλεσμένα
250 γρ. καρύδια αλεσμένα
800 γρ.κουβερτούρα
4 κ.σ αραβοσιτέλαιο
1 φλ. καφέ κονιάκ (προαιρετικά)


ΕΚΤΕΛΕΣΗ:


Σε κατσαρόλα λιώνουμε τη μαργαρίνη στο γάλα και το αφήνουμε να κρυώσει.
Σε μεγάλο μπολ ρίχνουμε τα πτι μπερ με τα καρύδια και το κακάο με την άχνη κοσκινισμένα. Έπειτα από πάνω το γάλα, το κονιάκ (αν βάλετε) και το λιωμένο βιτάμ κρύα και πλάθουμε.
Σχηματίζουμε 4 μπαστούνια σε μεμβράνη και τα βάζουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες να παγώσουν. Τις κόβουμε ανά εκατοστό.
Λιώνουμε σε μπεν μαρι την κουβερτούρα με το λάδι βουτάμε τις καριόκες και τις τοποθετούμε σε αντικολλητικό χαρτί χωρίς να ακουμπάνε μεταξύ τους και πάλι ψυγείο


Η συνταγή είναι αυτή:http://www.sintagespareas.gr/sintage...#ixzz2mmNB6Ofs 

Εθιστικά τρουφάκια μανταρίνι!


Πεντανόστιμα τρουφάκια, εξαιρετικό κέρασμα! 




Υλικά:

150 γρ. ζάχαρη
250 γρ. αμύγδαλο ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο
4 μανταρινιών τα φλούδια
1/2 κρασοπότηρο νερό
1/2 φλ.τσαγιού φρυγανιά
400 γρ. κουβερτούρα
1/2 κ.σ. λάδι


ΕΚΤΕΛΕΣΗ:


Βάζουμε τις φλούδες από τα μανταρίνια και το νερό και τα βράζουμε μέχρι να πιουν όλο το νερό.

Αλέθουμε στο μπλέντερ τις φλούδες.
Ανακατεύουμε τις λιωμένες φλούδες με τα αμύγδαλα, την ζάχαρη και την φρυγανιά και τα πλάθουμε σε μπαλάκια.

Τα βάζουμε για λίγο στο ψυγείο.

Στο μεταξύ λιώνουμε σε μπεν-μαρι την σοκολάτα προσθέτοντας και το λάδι (για να γυαλίσει η σοκολάτα!)

Μετά βουτάμε τα μπαλάκια στην σοκολάτα και τα αφήνουμε πάνω σε σχάρα για να στεγνώσουν.

Αν το επιθυμούμε, πασπαλίζουμε με ζαχαρωτά διακοσμητικά!


Η συνταγή είναι αυτή:

http://www.sintagespareas.gr/sintage...mantarini.html